Sous Chef – restaurant Gusto Fulltime

Over de functie

Ben jij een gedreven Sous-chef met passie voor koken, kwaliteit en samenwerking? Bij Hof van Saksen, het meest bijzondere familieresort van Europa, zoeken we een Sous-chef voor Restaurant Gusto.

Bij Gusto draait alles om de Italiaanse keuken, gastvrijheid en samen genieten. Van smaakvolle antipasti en verse pasta's tot authentieke Italiaanse gerechten: bij Gusto brengen we de warme, gezellige sfeer van Italië naar Hof van Saksen. Met aandacht voor verse ingrediënten, pure smaken en kwaliteit zorgen we ervoor dat iedere maaltijd een bijzondere ervaring wordt. Daarbij werken we iedere dag volgens onze GAST-waarden: Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots.

Als Sous-chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse operatie van Restaurant Gusto. Je geeft meewerkend leiding aan het keukenteam, zorgt voor een soepel verloop van de werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit en presentatie van onze gerechten. Je bent zichtbaar op de werkvloer, ondersteunt bij de dagelijkse aansturing en zorgt ervoor dat het team goed op elkaar is ingespeeld.

Je draait zelf volwaardig mee in de keuken, denkt actief mee over de menukaart en brengt jouw passie voor de Italiaanse keuken over op je collega's. Met jouw vakmanschap, overzicht en enthousiasme motiveer je het team om iedere dag het beste uit zichzelf te halen. Samen met de Chef-kok zorg je ervoor dat gasten kunnen genieten van heerlijke Italiaanse gerechten, een warme sfeer en een culinaire beleving die past bij de kwaliteit van Hof van Saksen.

Wat ga je doen?

Als Sous-chef ondersteun je de Chef-kok bij alle aspecten van de keukenorganisatie. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Je bereidt Italiaanse gerechten van hoge kwaliteit en werkt actief mee in de dagelijkse keukenoperatie.
• Je denkt mee over de ontwikkeling en vernieuwing van de menukaart, met aandacht voor Italiaanse specialiteiten, seizoensproducten en de wensen van onze gasten.
• Je ondersteunt de Chef-kok bij het aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam en zorgt voor een prettige en professionele werksfeer.
• Je bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten en zorgt ervoor dat iedere bestelling voldoet aan de hoge standaarden van Restaurant Gusto.
• Je houdt overzicht tijdens drukke servicemomenten, stelt prioriteiten en zorgt voor een efficiënte samenwerking binnen de keuken.
• Je bewaakt de voedselveiligheid en ziet toe op de naleving van HACCP-richtlijnen en andere hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Je denkt actief mee over verbeteringen in werkprocessen, efficiëntie en de totale culinaire beleving.
• Je draagt samen met het team bij aan een gastvrije restaurantbeleving waarin kwaliteit, Italiaanse smaken en gezelligheid centraal staan.

Wie ben jij?

Jij weet gastvrijheid moeiteloos te vertalen naar een sterk en betrokken team. Als inspirerende leider combineer je kwaliteit met creativiteit en plezier. Ook onder hoge druk behoud je het overzicht, creëer je rust en zorg je ervoor dat jouw team optimaal kan presteren. Je herkent jezelf in onze GAST-cultuur: Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots.

Daarnaast breng je het volgende mee:

Een afgeronde SVH-opleiding Keuken, bij voorkeur aangevuld met een leermeestercertificaat.

Minimaal 4 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een middelgroot tot groot restaurant.

Affiniteit met de Italiaanse keuken

Goede beheersing van de Nederlandse taal en bij voorkeur ook van de Engelse en Duitse taal.

Heb je al ervaring binnen de fine dining, dan is dit zeker een pré.

Wat bieden wij?

Hof van Saksen is onderdeel van Landal. Waar Hof van Saksen een buitengewone beleving is voor onze gasten, is het voor onze medewerkers een buitengewone plek om te werken. Als jij meedoet, wordt jouw harde werken door ons beloond met:

• Een jaarcontract met uitzicht op een langdurige samenwerking.
• Een salaris tussen €2843 en €3580 bruto per maand op fulltime basis, daarnaast ontvang je ook een jobtoeslag van 6% per maand.
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband om zelf ook echt op te laden.
• Een goede pensioenregeling via Pensioenfonds Recreatie, waarbij wij de helft van de premie betalen.
• Een rooster dat zoveel mogelijk rekening houdt met jouw privéleven, zodat werk en leven in balans blijven.
• In onze horeca werk je met name voor families en gezinnen. Dat zorgt vaak voor werktijden die beter passen bij je privéleven dan je misschien gewend bent in de horeca.
• Meer dan 150 onlinetrainingen en praktijkgerichte opleidingen via Learnit!, zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen op jouw tempo en in jouw vak.
• Een reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer. Reis je met het openbaar vervoer? Dan vergoeden wij je reiskosten volledig.
• Gratis fitness om fit en energiek te blijven.
• Vrije toegang tot onze faciliteiten zoals Pool, Harrewar, Bounz Arena en Adventure Golf – ook voor je gezin.
• Aantrekkelijke personeelskorting in onze restaurants, Spa & Wellness en Gift Shop.
• 20% korting op een verblijf bij Landal, zodat je zelf ook kunt genieten van wat we onze gasten bieden.
• Gratis maaltijd wanneer je in de avonduren werkt.
• Een gratis doorlopende reisverzekering voor jou en je gezin, zodat je zorgeloos op pad kunt.
• Een actieve personeelsvereniging die zorgt voor leuke activiteiten en verbinding met collega’s.
• Iedere dag vers fruit op je werk, als kleine boost tijdens je dag.

Een fulltime dienstverband bij Landal kent een 38-urige werkweek, wat gelijk staat aan een werkweek van 5 dagen. Indien je een parttime dienstverband hebt, worden jouw salaris en vakantiedagen naar rato berekend